A faca é indiscutivelmente uma das ferramentas mais importantes já criadas. Mas tão importante quanto são os melhores afiadores de faca!
Quando cega, a faca oferece menos controle e é mais provável que escorregue na comida, tornando o cozimento um processo mais perigoso de ser realizado.
Melhores Afiadores de Faca em 2024
 | Zulay Kitchen | Melhor Afiador de Facas | R$ 78,98 na Amazon |
 | KitchenIQ 50883 | Melhor Custo Benefício | Verificar disponibilidade |
 | Tramontina Profio | Afiador de Facas Diamantado Profissional | Verificar disponibilidade |
 | Gastaki | Melhor Afiador de Facas Elétrico | Verificar disponibilidade |
 | Sharpal | Melhor Afiador de Facas Multifuncional | R$ 100,00 na Amazon |
 | Victorinox Sharpy | Afiador de Facas Pequeno e Portátil | R$ 249,90 na Amazon |
 | AnySharp | Afiador de Facas Bom e Barato | R$ 112,00 na Amazon |
Assim, caso você tenha adquirido uma boa faca de chef e esteja utilizando ela diariamente para fazer jantares saborosos, chegou a hora de cuidar da qualidade dessa sua ferramenta!
Manter o fio da faca fino tornará o cozimento não apenas mais seguro, como também muito mais divertido. Por isso, comprar um afiador de facas, a longo prazo torna-se mais barato do que adquiri facas novas periodicamente.
O que acontece é que pode ser um processo bastante difícil para cozinheiros iniciantes encontrarem um bom afiador de facas no mercado com tantas opções opções disponíveis para compra.
Apesar disso, não há porque ter medo! Com as informações corretas, escolher um bom afiador de facas pode até ser muito simples.
Neste artigo, você vai encontrar algumas das técnicas mais importantes e as melhores recomendações de Afiadores de Faca que irão dar muito mais brilho a sua lâmina.
Guia de Compra: Como Escolher o Melhor Afiador de Faca?
Como já mencionado, existem tantos tipos diferentes de afiadores de facas por aí.
Enquanto todos eles vão afiar suas facas, alguns deles farão isso com mais rapidez e eficiência.
Portanto, para saber qual melhor irá atender suas necessidades, confira a seguir algumas especificações desse tipo de produto para encontrar o melhor afiador de faca para a sua cozinha.
Dica: Cozinhar com a faca ideal é sempre a melhor opção, mas é importante utilizar os talheres corretos para se alimentar também. Conheça os melhores talheres para camping.
Tipo de Afiadores de Faca
Afiador de Faca Elétrico
Muitos afiadores elétricos utilizam um processo de duas ou três etapas para realizar a afiação da lâmina.
A primeira etapa utiliza uma granulação grossa para afiar lâminas extremamente cegas e a última etapa utiliza uma granulação fina para afiar lâminas que já estão um tanto quanto afiadas.
Quando ligado, o afiador irá girar internamente as ranhuras de afiar. Ao passar a faca através das fendas as lâminas ficarão afiadas com a nitidez desejada.
Ficou em dúvida sobre o processo? Não tem problema.
A maioria dos afiadores elétricos possuem guias que permitem ao usuário identificar o melhor ângulo de afiação, o que os torna bastante populares, já que simplificam muito a tarefa precisa que é afiar uma faca.
Afiadores de Mão
Semelhante aos afiadores elétricos, os afiadores de faca portáteis simplificam o processo de afiação, embora sejam geralmente limitados por terem menos ranhuras para afiar.
Seu tamanho pequeno e o método de operação manual os tornam perfeitos para profissionais de cozinha que viajam com frequência.
Dependendo de como o afiador de mão é projetado, o usuário passa a faca através das fendas enquanto o afiador é colocado em uma superfície plana.
A maioria tipos de afiadores de mão facilmente afiam uma faca, fazendo com que ela realize o corte perfeito.
Você também pode utilizar esses aparelhos para afiar corretamente o seu canivete.
Pedras de Afiar
Esta é uma das formas mais comuns de afiar uma faca.
Os três materiais mais comuns com os quais as pedras de amolar são feitas são novaculita, óxido de alumínio e carboneto de silício e são comumente conhecidas como pedras de Arkansas, Índia e Crystolon, respectivamente.
Este é o tipo de afiador de faca mais comum que existe. Desde a pré-história que se utilizam pedras de afiar facas.
Seu procedimento é muito simples: movimento contínuo de vaivém da faca sobre a pedra deixa o cume desta mais fino e, como tal, afiado.
Afiadores de faca serrilhadas
Facas serrilhadas podem ser difíceis de afiar com uma pedra devido ao formato da lâmina, e os amoladores mais comuns, tanto manuais quanto elétricos, podem danificar suas lâminas serrilhadas se usadas com eles.
No entanto, existem certos afiadores de faca que conseguem afiar lâminas serrilhadas, portanto, você deve sempre verificar técnicas deste produto antes de comprar.
Os fabricantes dirão se seus afiadores podem ser usados com lâminas serrilhadas em seu manual de uso.
O Que Considerar na Escolha dos Afiadores de Faca?
Confira a seguir o que considerar na escolha dos afiadores de faca:
Grão
Independentemente do tipo, todos os afiadores de faca vêm em vários níveis de grão.
A maioria das pedras de afiar possuem dois lados, e os afiadores manuais e elétricos costumam ter pelo menos duas configurações.
O nível de grão depende de quanto metal é retirado da faca durante o processo de afiar.
Um grão deve ser usado em uma faca danificada que tenha entalhes ou lascas.
O grão é usado para afiar facas cegas que não estão danificadas.
Finalmente, a granulação fina é semelhante a um aço para polir e é usada para refinar o fio da faca.
Tamanho
O tamanho é uma consideração importante ao comprar um afiador de facas.
Embora o tamanho do afiador não afete sua capacidade de nitidez, ele afetará como você o armazena.
Você tem espaço de armazenamento para um grande apontador elétrico? Ou sua cozinha já está com pouco espaço?
A maioria das pedras e afiadores manuais são pequenos o suficiente para serem armazenados dentro de uma gaveta. Observe as dimensões do afiador de faca e considere como você vai armazenar antes de fazer a compra.
Tempo
Todos os afiadores de facas farão o trabalho de afiar, mas alguns o fazem muito mais rapidamente do que outros.
Se você é daquelas pessoas que não se importam de gastar 5 minutos por faca passando-a para cima e para baixo em uma pedra de amolar, tudo bem.
Se isso não parece divertido para você, procure um afiador manual ou elétrico que requer apenas algumas passagens pelo afiador. Eles farão o mesmo trabalho, porém muito mais rápido.
Preço
Dependendo do modelo, afiadores de faca podem custar em R$ 25 e R$ 300 em média. Dessa forma, considere seu orçamento e compre o afiador com a melhor classificação em sua faixa de preço.
Se você planeja usar o afiador toda semana, você pode querer um modelo de última geração que é construído para longevidade muito maior.
Mas, se você está usando apenas um pouco antes do feriado para deixar suas facas em ótima forma para a Ceia de Natal, provavelmente não precisa de um modelo super caro e robusto.
Quais são os melhores afiadores de faca?
Confira a seguir uma lista com os melhores afiadores de facas que você irá encontrar em 2024:
1. Zulay Kitchen
Melhor Afiador de Facas
Tipo de Afiador: manual | Tamanho: 21,08 x 5,59 x 8,64 cm | Peso: 249 g
Certamente, este é um dos melhores modelos de afiadores de faca disponíveis no mercado atualmente.
O fabricante Yvit garante qualidade aliada à durabilidade e multifuncionalidade. O acessório conta com uma alça ergonômica que permite que você restaure suas facas de cozinha em questão de segundos, prometendo uma boa aderência firme, para que você esteja sempre estável.
Além disso, é super simples de usar. Basta colocar a lâmina em cada uma das ranhuras e puxar a faca algumas vezes para obter uma afiação rápida e eficaz. Sua a alça ergonômica antiderrapante se ajusta à mão de qualquer cozinheiro.
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2. KitchenIQ 50883
Melhor Custo Benefício
Tipo: manual | Dimensão: 9,5 x 5,2 x 4,1 cm | Peso: 54 g
Este é o modelo que melhor atende quem não está disposto a pagar muito por uma afiador de facas de qualidade. O fabricante KitchenIQ apresenta um acessório robusto para facas opacas e danificadas.
Ademais, o acessório apresenta um recurso de aderência de borda patenteada que permite afiar na borda da mesa ou balcão, evitando que a ponta de facas maiores arraste sobre a superfície do balcão.
Certamente é a melhor opção para polir a faca e para retoques rápidos para uma faca já afiada.
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3. Tramontina Profio
Afiador de Facas Diamantado Profissional
Tipo: manual | Dimensão: 43 x 68 x 40 cm | Peso: 990 g
A precisão de um bom corte é valorizada pelo fabricante Tramontina, que é referência em produtos e utensílios de cozinha – e com esse afiador de facas diamantado não poderia ser diferente.
Este modelo apresenta afiador com discos diamantados de alta capacidade de afiação e suporte em ABS com detalhes em aço inox, garantido uma afiação de excelência e tornando o manuseio seguro.
O afiador da Tramontina conta com uma granulação de 400 e 1000, além de dupla face com suporte emborrachado que deixa ainda mais fácil o processo de afiar a sua faca predileta.
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4. Gastaki
Melhor Afiador de Facas Elétrico
Tipo: Elétrico | Dimensão: 8 cm x 19 cm x 12 cm | Peso: 1,2 Kg
Até aqui apresentamos modelos manuais, que necessitam do seu manuseio no processo de afiar. Mas que tal experimentar um afiador elétrico? Este aqui do fabricante Gastaki é ótimo!
O produto possui guias de precisão que definem o ângulo perfeito para afiar e um potente motor de 40 Watts, que promete surpreender você. Além disso, este modelo de afiador de faca conta com um design moderno que não vai fazer feio na sua cozinha.
Isso porque, seu sistema de afiar facas possui dois estágios com guias de lâminas que definem o ângulo ideal. Suas rodas de afiar são feitas de um material ultra rígido que é usado por afiadores profissionais, se tornando perfeito para afiar desde facas de cozinha até facas esportivas.
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5. Sharpal
Melhor Afiador de Facas Multifuncional
Tipo: manual | Dimensão: 21 x 12 x 1,5 cm | Peso: 45 g
Agora, se o que você precisa é um afiador de múltiplas funções, este modelo da Sharpal com certeza é a melhor escolha.
O produto é perfeito para levar em acampamentos e atividades ao ar livre, já que possui um acendedor de fogo e um apito embutido, excelente para utilização em lugares como florestas e ambientes externos.
Além disso, o afiador consegue afiar os mais diversos tipos de facas, conseguindo afiar até anzóis de pesca e outros utensílios campistas, como facas de caça e canivetes.
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6. Victorinox Sharpy
Afiador de Facas Pequeno e Portátil
Tipo: Manual | Dimensão: 22,9 x 9,1 x 4,6 cm | Peso: 72 g
Caso você não tenha muito espaço em sua cozinha ou na mala que você irá utilizar para viajar, este modelo da Victorinox é certamente o mais indicado.
Afiando facas com muita rapidez e agilidade, este acessório comporta facas desde lâminas lisas até serrilhadas. Além disso, o modelo possui uma boa precisão de afiar, o qual não decepciona até mesmo os cozinheiros mais exigentes.
Seu mecanismo de afiação se baseia em pequenas placas de carbonato metálico em forma de V, posicionadas com um ângulo ideal dentro da estrutura externa. Essas placas oferecem uma durabilidade de longo prazo a quem for adquirir este afiador.
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7. AnySharp
Afiador de Facas Bom e Barato
Tipo: manual | Dimensão: 15 x 11 x 6 cm | Peso: 80 g
A última recomendação deste artigo também é uma ótima opção caso você deseje comprar um bom afiador com um orçamento relativamente menor.
Este modelo da AnySharp funciona com todas as facas, mesmo aquelas com lâminas de serra e conta com uma tecnologia de carboneto de tungstênio para prolongar a vida útil de quase todas as facas.
Além disso, o produto trabalha com praticamente qualquer faca, incluindo facas de aço temperado e lâminas de serra, se diferindo de qualquer outro afiador de facas, barbeador ou pedra de afiar que você nunca usou.
R$ 112,00 na AmazonConclusão
Certamente, depois de ler este artigo completo, você está preparado para escolher o melhor afiador de facas que se adapte às suas atividades de cozinha.
Desta maneira, contribua com o blog dizendo aqui nos comentários o que achou de todas as informações técnicas e as recomendações. E claro, conte como foi a sua experiência de comprar um afiador de facas.
Conte também suas histórias com afiadores de faca para quem também está procurando um modelo que seja semelhante aos que você costuma usar.
Até a próxima!
